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尔滨爆火的背后:甘蔗切片,除了贴心,更重要的是怕你吃进ICU
来源:成都西南脑科医院

  伴随着2024的前奏,猝不及防,最“疯”的一个旅游城市——哈尔滨横空出世。“广西砂糖橘”“贵州折耳根”“四川小熊猫”……纷纷勇闯哈尔滨。



  为了接住这泼天的富贵,尔滨的浪漫花活儿是层出不穷,比如:

  以前的甘蔗海粗一根,别说切块了,老板能给你削下皮就是最大的尊重了。可现在不仅削了皮,还切成了方便拿的小条形。这操作别说北方人震惊了,南方人也沉默了。不得不说,北方人细致起来,是真细致呀!

  甘蔗切片!

  东北老铁:原来你知道生啃不好啃啊?

  冬天的甘蔗又脆又甜,咬一口,甜甜的汁液立刻溢满口腔,好吃到让人停不下来。但是朋友们,又脆又甜的甘蔗也可能变成致命的“毒药”。关于吃甘蔗中毒的新闻也屡见不鲜,大家一定要注意这甜蜜的危险。

  甘蔗会产生霉变,其中有剧毒物质

  霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗而引起的中毒。甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,直到第二年的清明前后才会卖完。而在这么长的在市时间内,由于甘蔗含糖量大,在运输及储存的过程中,很容易发生霉变产生毒素。

  Question 01

  食用霉变甘蔗中毒会致死吗?

  Answer01

  甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸(3-NPA)。进入人体后被吸收、发病急,一般是十几分钟至十几小时。

  短时间内引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直,足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡,还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。

  Question 02

  把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗?

  Answer02

  很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。

  Question 03

  那甘蔗汁到底还能不能喝?

  Answer03

  若甘蔗霉变,就有可能产生毒素,这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高,中毒风险就更大。因此,榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗,现买现榨的甘蔗汁是没问题的。

  是不是看了上面那些感觉好怕怕呢?其实不用太担心,只要我们不去食用霉变甘蔗也就没有中毒的忧虑啦!接下来,小编就要告诉你,识别霉变的甘蔗也是非常简单的。

  霉变甘蔗的特点:

  01霉变甘蔗外表可能有霉斑,按压质地较软;

  02切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,蔗心发红或发灰,甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝;

  03闻之有霉味或酒味。

  当甘蔗切片,就可以很好地观察到它的状态,避免误食霉变的甘蔗啦~如果在不小心食用了口感奇怪的甘蔗后出现不适,一定要及时到医院就诊并告知医生甘蔗进食史哟~

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